Bezowa bomba

Za dużo pisać tu nie trzeba, mega kaloryczny torcik ale na tym blogu kalorii nie liczymy!! Pyszne chrupiące blaty bezowe w połączeniu ze ubitą śmietaną z kakao mniam.....słodka rozkosz!!!

Składniki na blaty bezowe:

• 4 białka dość dużych jajek
• łyżeczka octu
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki na krem:

• 300 ml śmietany kremówki
• około 2 łyżek cukru pudru
• 1  czubata łyżka kakao

Składniki na polewę:

• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki śmietany słodkiej

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem  na którym narysować 3 okręgi o średnicy około 20 cm. 

Białka ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodać cukier (partiami) i dalej ubijać, kiedy cukier będzie już dobrze rozpuszczony wlać ocet i dodać mąkę dalej miksować aż z naszych białek powstanie bardzo gęsta i świecąca piana. Na prędzej przygotowane narysowane koła wykładamy naszą pianę.

Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika i natychmiast zmniejszamy temperaturę do 120 stopni C w takiej temperaturze pieczemy 30 minut po tym czasie zmniejszamy do 90 stopni C i nadal pieczemy przez około 35 minut. Potem wyłączyć piekarnik (nie otwierać) aż do ostygnięcia.

Ubijamy śmietanę dodajemy pod koniec cukier i kakao. Składniki na polewę wkładamy do rondelka i podgrzewamy chwilę aż do połączenia składników. Zimne blaty bezowe przekładamy czekoladową śmietaną, a górny blat polewamy polewą. Przechowywać w lodówce.