Naleśnik szarlotka z sernikiem

Można jeść je bez końca. Połączenie jabłek, cynamonu i twarogu to idealne zestawienie jak dla mnie :)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

3 jajka

około 500ml mleka

mąka 1,5szklanki do 2 musicie to same ustalić w zależności od gęstości ciasta

5 łyżek roztopionego masła

1 proszek budyniowy waniliowy

1 łyżka cukru

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i odstawić na pół godzinki. Po tym czasie smażyć cienkie naleśniki.


Składniki na masę szarlotkie :

• 1 kg jabłek 

• 1 łyżka soku z cytryny

• cukier do smaku

• cynamon do smaku

• 1 łyżeczka masła

Jabłka obrać, pokroić na talarki. Podsmażyć na maśle z dodatkiem pozostałych składników aż do miękkości. Uważać żeby się nie przypaliły.

Składniki na masę sernikową: 

• 1/2 kg twarogu (może być mielony)
• śmietana kremówka około 80 ml tak aby masa miała nie za rzadką konsystencje 
• cukier waniliowy (domowej roboty ) do smaku lub zwykły cukier

Twaróg wymieszać z pozostałymi składnikami.

Cukier cynamonowy do obtoczenia naleśników :

• pół szklanki cukru
• 2 łyżki cynamonu

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. 

Na każdy naleśnik położyć porcję twarogu i jabłek. Zwinąć w rulon. Obtoczyć w cukrze-cynamonowym i obsmażyć na maśle. Podawać z kleksem kwaśnej, gęstej śmietany.

Omlet ze szparagami, boczkiem i fetą

Po dość długiej przerwie wracam z pysznym omletem naładowanym wszystkim co najlepsze!

Składniki:

• 1 szalotka (pokrojoną w kostkę)

• łyżka tartego cheddara

• 100 gr boczku parzonego (pokrojonego w paski)

• 4 sztuki główek szparagów

• 3 jajka

• 2 łyżki śmietany

• 40 gr sera feta

• 1 łyżka szczypiorku

• sól, pieprz

Na patelni podsmażyć szparagi, boczek i cebulkę. Jak szparagi delikatnie zmiękną (około 4-5 minut)odłożyć na talerz.
Na patelni roztopić łyżkę masła i rozprowadzić je po całej patelni. W międzyczasie w misce roztrzepać widelcem jajka z dodatkiem śmietany, soli i pieprzu.
Masę jajeczną wylać na patelnię i smażyć przez ok. 2 minuty. Następnie ułożyć boczek, cebulkę i szparagi a po minucie smażenia dodać starty cheddar, szczypiorek i fetę. Smażyć jeszcze przez około minutę. 

Naleśniki serniczki :)

Mniam.....jeżeli ktos ma ochotę na pyszne naleśniki ala sernik to zapraszam serdecznie :)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

3 jajka

około 500ml mleka

mąka 1,5szklanki do 2 musicie to same ustalić w zależności od gęstości ciasta

5 łyżek roztopionego masła

1 proszek budyniowy waniliowy

1 łyżka cukru

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i odstawic na pół godzinki. Po tym czasie smazyc cienkie naleśniki.


Składniki na masę;

• 1/2 kg twarogu tłustego
• cukier waniliowy (domowej roboty ) do smaku lub zwykły cukier
• śmietana kremówka około 150 ml tak aby masa miała nie za rzadką konsystencje 
• około 60 gr skórki pomarańczowej
• około 30 gr rozdrobnionych orzechów (dowolnych-mozna pominąć) 

Twaróg wymieszać z pozostałymi składnikami.

Polewa:

• 1 łyzka cukru
• 1/2 łyżeczki masła
• 2 łyzki kakao
• odrobina kremówki

Składniki na polewę wrzucić do rondelka, podgrzewac do uzyskania gładkiej polewy. 

Naleśniki smarować farszem i składac w trójkąty. Polac polewą, dodatkowo mozna skusić się na bitą śmietanę.

Cukiniowe kotlety

Cukinie i kabaczek uwielbiam w takiej wersji, mogła bym jeść bez końca, proponuję dzisiaj pyszną propozycję na śniadanie lub kolację na pewno każdemu zasmakuję. 

Składniki:

• cukinia
• pieprz 
• sól
• bułka tarta
• jajko
• olej

Cukinie obieramy i kroimy na mniej więcej takie same talarki. Każdy krążek solimy i pieprzymy z każdej strony. Jajko wbijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem. Następnie maczamy każdy kawałek cukinii w jaku i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na bardzo rozgrzanym oleju na rumiano, po usmażeniu kładziemy na papierowy ręcznik aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Biała kiełbasa pieczona w cydrze

Bardzo aromatyczna kiełbasa z lekkim wyczuwalnym smakiem jabłkowego cydru i majeranku wszystkie te aromaty doskonale się komponują. 

Składniki:

• 6 kiełbasek białych surowych
• 1 szklanka cydru
•  olej 
• 2 cebule pokrojone na niezbyt cienkie krążki
• pieprz
• sól
• 100 gr boczku wędzonego
• majeranek
• papryka słodka i ostra

Kiełbasę gdzie nie gdzie nacinamy. Przyprawiamy dokładnie z każdej strony wszystkimi przyprawami. Układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy cydrem i rozkładamy cebulę i boczek, posypujemy jeszcze delikatnie majerankiem i solą, podlewamy odrobina oleju. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C i piec kiełbasę około 50 minut w tej temperaturze po tym czasie zwiększyć temperaturę do 200-210 stopni i piec jeszcze około 10 minut. 

Zapiekanka

Zapiekanka z pieczarkami to danie, które pamiętam z dzieciństwa. Te kupowane w budkach z hot-dogami za czasów mojego dzieciństwa były bardzo smaczne niestety teraz przeważnie są to zapiekanki mrożone. Dlatego zrobione samodzielnie smakują najlepiej. 

Składniki:

• 2 bagietki
• 2 kulki mozzarelli lub inny ulubiony ser
• 200 gr pieczarek
• 1 cebula
• kawałek świeżego ogórka
• sól
• pieprz
• kawałek pora
• łyżka masła

Pieczarki i cebule kroimy w talarki i podsmażamy na maśle, doprawić do smaku sola i pieprzem. (postarajcie się żeby pieczarki nie były za suche może być w nich odrobinę soków "własnych"). Bagietki przekrajamy na pół kładziemy pieczarki, plastry sera i zapiekamy przez około 10 minut w 180 stopniach C. 

Ogórka kroimy w plastry, pora oczyszczamy i kroimy w bardzo cienkie talarki warzywa kładziemy na upieczone zapiekanki a na sam koniec polewamy keczupem. 

Omlet z groszkiem otulony Cheddarem

Mój ulubiony, puszysty, delikatny a do tego groszek i znakomity ser....
A i dodaję zdjęcie śniadania, które mój mąż mi zrobił do łóżka ;) 

Składniki:

• 2 jajka
• 1 plaster sera Cheddar 
• 1 łyżka groszku konserwowego
• sól
• pieprz
• 1 łyżka śmietany słodkiej
• 1 łyżka masła

Jajka rozbijamy w miseczce i dokładnie mieszamy z przyprawami i śmietaną. Na rozgrzaną patelnie dajemy masło czekamy aż się roztopi i wlewamy naszą masę jajeczną. Smażymy aż brzegi omletu się zetną, wówczas podważać je łopatką kolejno ze wszystkich stron, aby płynna masa jajeczna znalazła się na dnie patelni. Następnie odwracamy nasz omlet na druga stronę i smażymy do ścięcia jajek. Kładziemy na jedną połowę plaster sera i nasz groszek przykrywamy drugą połową omletu. Przykrywamy patelnie przykrywką i smażymy na minimalnym ogniu do roztopienia sera.

Omlet mistrza

Omlety ach te omlety ostatnio mam na ich punkcie hopla, tylko nie zdążę nigdy zrobić zdjęć bo tak szybko znikają z talerza. 

Składniki:

• 2 jajka
• sól
• pieprz
• 1 łyżka śmietany słodkiej
• 1 plaster sera
• 5 plastrów cukinii

Na rozgrzanej patelni podsmażyć 5 nie za grubych plastrów cukinii lekko oprószyć solą i pieprzem. Następnie przygotowujemy jajka. Całe jaja dobrze rozbić widelcem, dodając śmietanę, sól i pieprz.  Wlać masę jajeczną. Smażyć bez przykrycia na dużym ogniu, aż brzegi omletu się zetną. Wówczas podważać je łopatką kolejno ze wszystkich stron, aby płynna masa jajeczna znalazła się na dnie patelni. Następnie odwracamy nasz omlet na druga stronę i smażymy do ścięcia jajek(30 sekund). Kładziemy na jedną połowę plaster sera i przykrywamy drugą połową omletu. Przykrywamy patelnie przykrywką i smażymy na minimalnym ogniu około 30 sekund.

Ale jaja

Take chlebki mama smażyła mi w dzieciństwie no bo nie ma jak pożądane śniadanie. Jak by "ktoś" kazał mi zrobić danie z jajka to właśnie to bym zrobiła ;) na pewno by zasmakowało :) Takie proste a jakie smaczne.

Składniki:

• 2 kawałki chleba tostowego
• 1 plasterek sera
• 2 jajka
• sól
• pieprz
• masło

Na chlebie wycinamy po 1 kółku małą szklaneczką. Następnie delikatnie podsmażamy nasze pieczywo na patelni z odrobiną masła. Do każdej dziurki wbijamy jajko, przyprawiamy, chwileczkę smażymy tak żeby się jajko ścięło, obracamy na drugą stronę i chwileczkę smażymy po czym kładziemy na jeden kawałek kładziemy ser i na kto kładziemy drugą kromkę. Przykrywamy patelnie pokrywka i na minimalnym ogniu smażymy tak żeby się delikatnie ser rozpuścił. Smacznego