Drożdżówki krówki

Znakomite!!! Więcej chyba nie muszę pisać!

Składniki:

• 100 g  cukru
• 1/2 łyżeczka soli
• 70 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 500 g mąki pszennej 
• 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g) 
• 1 szklanki mleka 

Składniki na nadzienie:

• kostka twarogu 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki śmietany słodkiej

Twaróg wymieszać z z resztą składników w razie potrzeby  dodać cukru.

Składniki na kruszonkę:

• 100 gr masła
• 80 gr cukru 
• około 100 gr mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru waniliowego

Wszystkie składniki na kruszonkę dokładnie wyrobić palcami. 

Składniki na lukier:

• cukier puder
• sok z cytryny 
• odrobina śmietany słodkiej

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Dodatkowo: dżem dowolny (u mnie były 2 :jagodowy i truskawkowy)

Wszystkie składniki połączyć w naczyniu. Wyrobić  ciasto, odłożyć do podwojenia objętości w ciepłe miejsce.Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko wyrobić. Podsypując delikatnie mąką rozwałkować i wycinać krążki szklanką.Gotowe krążki odstawić znowu do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Następnie łyżeczką zrobić lekkie wgłębienia i nakładać farsz serowy, troszkę dżemu i kruszonkę. 

Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 25 minut, aż bułeczki będą dobrze wypieczone. Jeszcze ciepłe polukrować.

Zakręcone drożdżówki z serem

Wspaniałe drożdżóweczki lepsze niż z piekarni o intensywnym smaku sera. I naprawdę bardzo łatwe w wykonaniu. 

Przepis jest trochę z modyfikowany ale na bazie przepisu z tego blogu.

Składniki ciasta:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 1 torebka suchych drożdży 7 gr
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki cukru
•  1/4 kostki masła (rozpuszczona)
• 1 łyżka cukru  waniliowego
• 1/2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny 

Nadzienie:

• około 1/2 kg twarogu ( lepiej smakują jak ser jest zmielony)
• cukier waniliowy
• cukier do smaku zależy jakie słodkie lubicie :)
• na część moich drożdżówek dałam maliny (wtedy należy dać nieco więcej cukru - posypać owoce)

Lukier:

• szklanka cukru pudru
• łyżka soku z cytryny
• około 3-4 łyżek ciepłego mleka

Suche drożdże mieszamy z mąką, cukrem, cukrem waniliowym i skórką. Mleko podgrzewamy. Jajka ubijamy widelcem.

Do mąki z cukrem i skórką dodajemy jajka, wlewamy mleko i  wyrabiamy ciasto. Ciasto ma być dosyć gęste i mało kleiste. Do tak przygotowanego ciasta dolewamy rozpuszczone, lekko ciepłe masło i jeszcze raz całość porządnie wyrabiamy. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy całość do wyrośnięcia (około 2 godz).

W czasie gdy ciasto rośnie przygotowujemy nadzienie. Staranie mieszamy wszystkie składniki oprócz owoców.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na wysypaną mąka stolnicę, formujemy w kulę . Ciasto dzielimy na 3 części. Rozwałkowujemy je na grubość około 0.5 cm, smarujemy serem. (Jedną część posypujemy malinami bądź innymi owocami)

Zwijamy na dwa (jak roladę)

Powstały pas zwiniętego ciasta kroimy na równe kawałki.

Następnie każdy kawałek skręcamy.

Tak przygotowane bułeczki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w odstępach 3-4 cm, przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na jakieś 20 minut. W tym czasie przygotowujemy lukier ucierając wszystkie jego składniki do momentu, aż masa będzie jednolita.

 Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20-30 minut.