Naleśnik szarlotka z sernikiem

Można jeść je bez końca. Połączenie jabłek, cynamonu i twarogu to idealne zestawienie jak dla mnie :)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

3 jajka

około 500ml mleka

mąka 1,5szklanki do 2 musicie to same ustalić w zależności od gęstości ciasta

5 łyżek roztopionego masła

1 proszek budyniowy waniliowy

1 łyżka cukru

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i odstawić na pół godzinki. Po tym czasie smażyć cienkie naleśniki.


Składniki na masę szarlotkie :

• 1 kg jabłek 

• 1 łyżka soku z cytryny

• cukier do smaku

• cynamon do smaku

• 1 łyżeczka masła

Jabłka obrać, pokroić na talarki. Podsmażyć na maśle z dodatkiem pozostałych składników aż do miękkości. Uważać żeby się nie przypaliły.

Składniki na masę sernikową: 

• 1/2 kg twarogu (może być mielony)
• śmietana kremówka około 80 ml tak aby masa miała nie za rzadką konsystencje 
• cukier waniliowy (domowej roboty ) do smaku lub zwykły cukier

Twaróg wymieszać z pozostałymi składnikami.

Cukier cynamonowy do obtoczenia naleśników :

• pół szklanki cukru
• 2 łyżki cynamonu

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. 

Na każdy naleśnik położyć porcję twarogu i jabłek. Zwinąć w rulon. Obtoczyć w cukrze-cynamonowym i obsmażyć na maśle. Podawać z kleksem kwaśnej, gęstej śmietany.

Omlet ze szparagami, boczkiem i fetą

Po dość długiej przerwie wracam z pysznym omletem naładowanym wszystkim co najlepsze!

Składniki:

• 1 szalotka (pokrojoną w kostkę)

• łyżka tartego cheddara

• 100 gr boczku parzonego (pokrojonego w paski)

• 4 sztuki główek szparagów

• 3 jajka

• 2 łyżki śmietany

• 40 gr sera feta

• 1 łyżka szczypiorku

• sól, pieprz

Na patelni podsmażyć szparagi, boczek i cebulkę. Jak szparagi delikatnie zmiękną (około 4-5 minut)odłożyć na talerz.
Na patelni roztopić łyżkę masła i rozprowadzić je po całej patelni. W międzyczasie w misce roztrzepać widelcem jajka z dodatkiem śmietany, soli i pieprzu.
Masę jajeczną wylać na patelnię i smażyć przez ok. 2 minuty. Następnie ułożyć boczek, cebulkę i szparagi a po minucie smażenia dodać starty cheddar, szczypiorek i fetę. Smażyć jeszcze przez około minutę. 

Naleśniki serniczki :)

Mniam.....jeżeli ktos ma ochotę na pyszne naleśniki ala sernik to zapraszam serdecznie :)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

3 jajka

około 500ml mleka

mąka 1,5szklanki do 2 musicie to same ustalić w zależności od gęstości ciasta

5 łyżek roztopionego masła

1 proszek budyniowy waniliowy

1 łyżka cukru

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i odstawic na pół godzinki. Po tym czasie smazyc cienkie naleśniki.


Składniki na masę;

• 1/2 kg twarogu tłustego
• cukier waniliowy (domowej roboty ) do smaku lub zwykły cukier
• śmietana kremówka około 150 ml tak aby masa miała nie za rzadką konsystencje 
• około 60 gr skórki pomarańczowej
• około 30 gr rozdrobnionych orzechów (dowolnych-mozna pominąć) 

Twaróg wymieszać z pozostałymi składnikami.

Polewa:

• 1 łyzka cukru
• 1/2 łyżeczki masła
• 2 łyzki kakao
• odrobina kremówki

Składniki na polewę wrzucić do rondelka, podgrzewac do uzyskania gładkiej polewy. 

Naleśniki smarować farszem i składac w trójkąty. Polac polewą, dodatkowo mozna skusić się na bitą śmietanę.

Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i ricottą - Naleśniki Hulka

Jeżeli trudno Wam nakarmić rodzinkę odrobiną zdrowej zieleniny, to ten przepis jest w sam raz dla Was! Naleśniki nadziane szpinakiem z dodatkiem ricotty i cheddara. Zasmakują największemu niejadkowi. U mnie w domu nadano im nazwę Naleśniki Hulka :) co oczywiście zachęca do spróbowania :)

Składniki na naleśniki:

• 3 jajka
• około 500 ml mleka
• mąka 1,5 szklanki do 2 -  musicie to sami ustalić w zależności od gęstości ciasta
• 5 łyżek oleju
• szczypta soli
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Z podanych składników przygotowujemy ciasto na naleśniki, odstawić je na jakieś 30 minut. Następnie smażymy naleśniki. 

Składniki na farsz:

• 250 gr ricotty
• 50 gr cheddara
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• 200 gr świeżego szpinaku 
• 1 ząbek czosnku 
• łyżka masła

Oczyszczony szpinak podsmażamy razem z czosnkiem na maśle. Następnie miksujemy go (blenderem) z reszta podanych składników. Przyprawiamy do smaku. 

Na naleśniki kładziemy porcję farszu i zwijamy. 

  

Pozostałe składniki:

• 120 ml śmietanki 18 %
• 50 gr cheddara

Kładziemy nasze ruloniki do naczynia żaroodpornego, zalewamy śmietaną i posypujemy resztą potartego sera. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni C) i pieczemy przez około 20 minut. 

Placuszki jabłkowe z gruszkowym serkiem

Czasem mam ochotę na prostotę w kuchni, wtedy pojawia się pomysł na szybkie i mało skomplikowane danie. Zapraszam na placuszki, z pysznym serkiem. Przepis ten wstawiam i na jakiś czas znikam :) tzn. wybieram się na zasłużone wakacie. Oczywiście cały czas będę kontrolowała mojego bloga. Pozdrawiam :)

Składniki:

• około 200 gr mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jabłka
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 300 ml tłustego mleka
• 3 łyżki klarowanego masła

Jabłka obrać i zmiksować na mus. Wszystkie produkty na placuszki mieszamy mikserem do połączenia składników. Na koniec dodajemy mus i dokładnie mieszamy. Smażymy na oleju na złoty kolor.

Składniki na serek:

• 100 gr serka twarogowego naturalnego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 dojrzała gruszka

Gruszkę miksujemy razem z cukrem na gładki mus. Dodajemy do serka i dokładnie mieszamy. Nasz serek kładziemy na jeszcze ciepłe placuszki. 

Czekoladowa pokusa naleśnikowa!

Niezły numer! Dzisiaj jest dzień czekolady a ja całkiem nieświadomie przygotowałam czekoladowe naleśniki wypchane banami, twarogiem i Nutella! Co za wyczucie :) A naleśniki bardzo polecam nie tylko w dniu czekolady!

Składniki na naleśniki:

• budyń czekoladowy w proszku, bez cukru
• 2/3 szkl. mąki
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 jajka
• 1 szkl. mleka czekoladowego (ewentualnie zwykłego)

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę. Następnie smażymy bardzo cienkie naleśniki, mi wyszło 10 sztuk.

Składniki na nadzienie:

• kostka twarogu (ja użyłam 0% tłuszczu)
• 1 łyżeczka cukru
• Nutella lub inny krem czekoladowy
• 2-3 banany
• odrobina śmietany

Twaróg mieszamy w misce z cukrem i śmietaną. Na usmażone naleśniki kładziemy porcje twarogu na to 4 plastry banana i nutellę, składamy w kopertę i obsmażamy na odrobinie masła z obu stron. Jeszcze ciepłe polewamy śmietaną i podajemy. 

Placki ziemniaczano-batatowe

Zawszę jak jem moje potrawy to mam tyle na ich temat do powiedzenia i opisania ich smaku. Ale kiedy już zasiadam przed laptopem, to myślę co by tu napisać! Chociaż w tym przypadku doskonale wiem co mam pisać i czego na przyszłość nie robić! A mianowicie ja moje placuszki upiekłam w piekarniku (żeby zmniejszyć ilość kalorii) ale zdecydowanie lepiej smakują one usmażone na rozgrzanym oleju i starte na jak najmniejszych oczkach tarki :) a jeżeli chodzi o smak to nic bym nie zmieniała jest idealny!

Składniki:

• 1 słodki ziemniak-batat
• 2 zwykłe ziemniaki
• 1 łyżka mąki pszennej (lub więcej w zależności jakie wodniste będą ziemniaki)
• 2 jajka
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka natki pietruszki
• pół łyżeczki suszonego lubczyku

Batata i ziemniaki obrać i umyć. Zetrzeć  na dużych oczkach (lub tak jak pisałam wyżej). Masę posolić, doda zioła, wbić jajka i dodać mąkę. Wymieszać - jeśli masa jest za rzadka można dodać jeszcze odrobinę mąki. Piec placki w 200 stopniach przez około 30 minut lub usmażyć na rozgrzanym oleju na rumiano.

Podawać z kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim. 

Naleśniki jabłkowo-cynamonowe z nadzieniem

Doskonałe w każdym calu!! Dla wielbicieli jabłek i cynamonu, a uważam że na pewno tacy się tu pojawią! 

Składniki na naleśniki:

• 2/3 szkl. mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 jajka
• 1 szkl. soku jabłkowego 

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę. Następnie smażymy bardzo cienkie naleśniki, mi wyszło 10 sztuk.

Składniki na nadzienie:

• 250 gr twarogu
• cukier do smaku
• cynamon do smaku
• 2 starte jabłka
• ewentualnie garść rodzynek moczonych w gorącym mleku

Twaróg wkładamy do miseczki i ugniatamy widelcem dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.

Dodatkowe składniki:

• 1-2 jabłka (potarte)
• odrobina cukru
• około 100 ml śmietany słodkiej

Na usmażone naleśniki wykładamy porcję farszu i rolujemy. Wkładamy do żaroodpornego naczynia przykrywamy potartymi jabłkami, odrobina cukru i śmietaną (można dodatkowo posypać cynamonem). Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach C przez 10 minut.

Niezwykły gulasz z chrupiącymi plackami

Taka podróbka placków po węgiersku, jak dla mnie o wiele lepsza niż owe placki. Gulasz niezwykle aromatyczny, rozpływający się w ustach do tego chrupiący placek ziemniaczany. Polecam

Składniki:

• 1/2 kg dużych ziemniaków

• 1/2 szkl. mąki pszennej

• sól, pieprz

• 1 jajko

• 1 cebula

• olej do smażenia

• ewentualnie łyżeczka koperku

• łyżeczka czosnku w granulkach

• 300 gr polędwicy wieprzowej

• 1 średnia cukinia

• 1 cebula

• 1 papryka czerwona

• 1 marchewka

• 100 gr pieczarek

• kwaśna śmietana 18%

• pieprz

• sól

• słodka papryka w proszku

• 2 ząbki czosnku

• szczypta lubczyku

• łyżeczka natki pietruszki

• ewentualnie kostka rosołowa mięsna 

• wrzątek

 Duże obrane ziemniaki ścieramy na grubych oczkach. Cebulę trzemy na drobnych oczkach. Następnie dorzucamy sól,koperek,czosnek, pieprz, jajko oraz mąkę (w zależności od wilgotności ziemniaków dodajemy jej więcej lub mniej). Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Smażymy duże placki na rozgrzanym oleju. Polędwice kroimy w kostkę, przyprawiamy: pieprzem, solą, słodką papryką,posiekanymi ząbkami czosnku. Odkładamy do lodówki na jakąś godzinę. Warzywa obieramy i kroimy (wedle uznania) u mnie była to średnia kostka i talarki. Mięso smażymy na rozgrzanym oleju kiedy się trochę zrumieni dodajemy marchewkę, cebulę i pieczarki dalej smażymy kiedy warzywa się trochę zrumienią dodajemy cukinię i paprykę smażymy jakieś 3 minutki. Zmniejszamy ogień i podlewamy wszystko wrzątkiem (tak żeby wszystko było pod wodą). Dusimy jakąś godzinkę, woda trochę odparuje a wszystko ładnie zgęstnieje. Na koniec posypujemy całość pietruszką i lubczykiem, doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie dodajemy kostkę mięsną.Na jedną połowę usmażonego placka dajemy gulasz, przykrywamy drugą połową i polewamy śmietaną. Smacznego

Placuszki wyjątkowe

Znam ten przepis od zawsze nawet nie wiem od kogo (tak długo), smakują o wiele lepiej niż zwykłe placki ziemniaczane! Gorąco polecam

 Składniki na około 12 placuszków:

• 2 duże marchewki
• 1 duży ziemniak
• 1.5 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 jajko
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 cebulka
• 1 ząbek czosnku

Marchewki, ziemniaka i cebulę zetrzeć na tarce (duże oczka). Następnie dodać jajko, mąki, potarty ząbek czosnku, natkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać i od razu smażyć, formując nie grube placuszki na rozgrzanym oleju.
*Jeżeli będzie potrzeba odcisnąć soki z ziemniaków
*Placuszki "piją" dużo tłuszczu, po usmażeniu radze kłaść je na papierowy ręcznik
*Żeby sprawdzić czy wsypałam dość soli smażę najpierw mały placuszek i go smakuję
*Najlepiej smakują z gęstym jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną

Naleśniki z jajem

To dość nietypowe naleśniki, ja je przygotowuję jako dodatek do zupy. Nie mam nic lepszego lekka zupka i  konkretny naleśnik.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

• około 1 szklanki mąki
• około 2 szklanek mleka
• sól
• pieprz
• 4 łyżki oleju
• łyżka natki pietruszki
• 3 jajka
• odrobina oleju do usmażenia

Składniki na farsz:

• ser (tak około 2 plastrów na naleśnik)
• kiełbasa podwędzana lub szynkę (kilka plasterków na naleśnik)
• jajka sadzone (1-2 na naleśnik)

Przygotowanie:

Z podanych składników przygotowujemy ciasto na naleśniki (wszystko do miski i dobrze wymiksować:)

Zaczynamy smażenie. Obsmażamy naleśnik z jednej strony, przewrócamy na drugą i odrazu kładziemy na jedną połowę: ser,kiełbasę,jajka przykrywamy druga połową i trzymamy jeszcze chwilkę na patelni uważając żeby się naleśnik nie przypalił. No i gotowe! Smacznego

Naleśniki Gyros

Oto mój pierwszy przepis jaki umieściłam w internecie kilka lat temu i cieszy sie ogromną popularnością Zajrzyjcie TU

• Ciasto naleśnikowe:

• 30 dag mąki pszennej
• 1,5 szkl mleka
• 3 jajka
• 2 łyżki masła
• szczypta soli

• Nadzienie:

• 2 piersi z kurczaka (ok. 400-500g)
• pół kapusty pekińskiej lub sałaty lodowej (ok. 2 szkl)
• 1 cebula
• 1/2 średniego pora
• 3 pomidory
• 1 ogórek wężowy
• kukurydza (do smaku)
• przyprawa gyros
• sól
• pieprz
• ketchup
• odrobina oleju

Sos:

• kilka ząbków czosnku
• gęsta śmietana lub majonez (ok. 200ml)
• sól
• pieprz

Mąkę i mleko rozrobić z solą i jajkami. Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć naleśniki.
Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawą gyros i zostawic na 10 minut. Następnie usmażyć na odrobinie oleju.
Kapustę posiekać, dodać do niej kukurydzę w ulubionej ilości, pomidory i ogórka pokrojone w kostkę. Lekko warzywa oprószyć solą i pieprzem.
Cebulę posiekać w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Pora pokroić na cienke talarki.
Przygotować sos:
Do śmietany lub majonezu dodać przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać!
Na naleśniki naładać mięso, odrobinę ketchupu, pora, cebulę i surówkę z kapusty, pomidorów, ogórka i kukurydzy. Polać wszystko łyżką sosu czosnkowego i złożyć na pół! Podsmażyć chwilkę na patelni, żeby farsz zrobił się ciepły.
Polać jeszcze sosem czosnkowym i gotowe! Smacznego.

Naleśniki z twarogiem i musem owocowym

Jeszcze kilka lat temu bała bym się zrobić naleśnika jakoś mi nie wychodziły, zawsze zganiałam winę na złą patelnię ;) ale teraz w 100% mogę powiedzieć, że robię bombowe  naleśniki hi hi:)  acha z tego przepisu powstanie cały kopiec naleśników bardzo cieniutkich:)

Skład na ciasto naleśnikowe:

• 3 jajka
• około 500ml mleka
• mąka 1,5szklanki do 2 musicie to same ustalić w zależności od gęstości ciasta
• 5 łyżek oleju
• 1 proszek budyniowy w dowolnym smaku(waniliowy, śmietankowy...Jaki lubicie najbardziej)
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli

Składniki na farsz:

• około 0,5kg twarogu
• śmietana
• cukier do smaku
• 1 cukier waniliowy

Składniki na mus:

• do wyboru truskawki bądź maliny około 250gr
• cukier do smaku

Z podanych składników wyrobić ciasto jeżeli będzie za gęste dodać mleka a jak za rzadkie to dodać mąki. Odstawić ciasto na jakiś czas około 1 godziny

Twaróg rozgnieść widelcem dodać cukru (ja daje jakieś 2- 3 łyżki), cukier waniliowy oraz śmietanę(kilka łyżek żeby twaróg nabrał odpowiedniej konsystencji)

Owoce na mus oczyścić, wrzucić do blendera dodać cukru do smaku i zmiksować

Naleśniki smażyć na niewielkiej ilości oleju lub masła a następnie smarować każdego naleśnika twarogiem i odrobina musu. Zawijać w ruloniki.

Smacznego

Krokiety

Krokiety......mniam.....bardzo lubię szczególnie te z pieczarkami! Polecam

Ciasto na naleśniki:

• 3 jajka
• około 500ml mleka
• mąka 1,5szklanki do 2 -  musicie to sami ustalić w zależności od gęstości ciasta
• 5 łyżek oleju
• szczypta soli

Farsz:

• 500 gr pieczarek
• 2 cebule
• odrobina masła
• sól
• pieprz

Panierka:

• 2 jajka
• bułka tarta
• olej do smażenia

Z podanych składników przygotować ciasto na naleśniki, odstawić je na jakieś 30 minut.
W tym czasie przygotować farsz: podsmażyć pieczarki razem z cebulą na odrobinie masła. Doprawić do smaku.
Zmiksować farsz blenderem.
Każdego naleśnika smarować farszem, zwinąć w rulonik, obtoczyć w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor.