Chleb z masełkiem czosnkowo-pietruszkowym i żółtym serem

Danie bardzo szybkie i efektowne. Na pewno podbije podniebienie nie jednej osoby. Ja polecam do chlebka wino białe francuskie Celebro, półwytrawne pełne cytrusowych aromatów. Z tym przepisem wracam po dość długiej przerwie wakacyjnej. 

Składniki:

• pół kostki miękkiego masła
• pęczek  natki pietruszki drobno posiekanej
• 2 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• pieprz
• sól
• żółty ser
• 1 duży okrągły chleb

Masło, pietruszkę, czosnek, sól, pieprz włożyć do blendera i zmiksować (można też dokładnie wszystkie składniki wymieszać).

Chleb nakroić tak jak pizze tylko nie do końca. Wewnętrzne ścianki chlebka posmarować masłem czosnkowo-pietruszkowym. A do każdej szpary włożyć gruby plaster żółtego sera. Chleb zapiekać w temperaturze 200 stopni C aż do rozpuszczenia sera. 

Zapiekanka

Zapiekanka z pieczarkami to danie, które pamiętam z dzieciństwa. Te kupowane w budkach z hot-dogami za czasów mojego dzieciństwa były bardzo smaczne niestety teraz przeważnie są to zapiekanki mrożone. Dlatego zrobione samodzielnie smakują najlepiej. 

Składniki:

• 2 bagietki
• 2 kulki mozzarelli lub inny ulubiony ser
• 200 gr pieczarek
• 1 cebula
• kawałek świeżego ogórka
• sól
• pieprz
• kawałek pora
• łyżka masła

Pieczarki i cebule kroimy w talarki i podsmażamy na maśle, doprawić do smaku sola i pieprzem. (postarajcie się żeby pieczarki nie były za suche może być w nich odrobinę soków "własnych"). Bagietki przekrajamy na pół kładziemy pieczarki, plastry sera i zapiekamy przez około 10 minut w 180 stopniach C. 

Ogórka kroimy w plastry, pora oczyszczamy i kroimy w bardzo cienkie talarki warzywa kładziemy na upieczone zapiekanki a na sam koniec polewamy keczupem. 

Chleb włoski

Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu chlebek z chrupiąca skórką bardzo smaczny i warty powtórki-zdecydowanie!!!!

Składniki:

• 300 ml letniej wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 saszetka drożdży suszonych 
• mąka  ok. 0,5 kg

Wszystkie składniki oprócz mąki umieścić w dużej misce. Dodawać po trochu mąkę, mieszając wszystko drewnianą łyżką. Jak już będzie za ciężko, wyrabiać ręką, dosypywać mąki, aż powstanie gładkie ciasto, które nie będzie się kleiło. Powinno dać się uformować w miękką, spłaszczoną kulę, dlatego ilość mąki jest na oko.
Pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia(niekoniecznie) możemy od razu kłaść nasz bochenek na blaszkę. Pieczemy na nagrzanym piekarniku w  220 ˚C przez około 45 minut.

Bułeczki na jogurcie

Przepyszne bułeczki na niedzielne śniadanie będą mięciutkie nawet na drugi dzień. najlepsze jakie do tej pory jadłam. Znaleziony na jakimś blogu z góry przepraszam ale nie pamiętam na jakim!

Składniki na 12 dużych bułeczek:

• 500 g mąki pszennej (użyłam chlebowej)
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 7 g drożdży suchych
• 200 g jogurtu naturalnego lub greckiego
• 120 ml mleka
• 1 jajko
• 60 g masła
• Dodatkowo: 1 jajko do posmarowania,sezam,mak

Wykonanie:

Wszystkie składniki na bułeczki włożyć do miski i zagnieść ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości (około 1,5 h).Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 równych kawałków, z których uformować bułeczki. Kłaść na blaszce oprószonej mąką , przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 40 minut.Po wyrośnięciu posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać sezamem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200ºC, przez 20 - 25 minut. Studzić na kratce.

Chleb wiejski z ziemniakami

Niesamowicie smaczny chlebek z chrupiącą skórką. Następnym razem upiekę go z mąki pszennej zobaczymy jak wyjdzie! Ziemniaki nie są wyczuwalne w chlebku. Przepis znalazłam na tej stonie

      Składniki:

• 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 200 g purée ziemniaczanego (ok. 4 małe ziemniaki)
• łyżeczka suszonych drożdży instant
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• 250 ml letniej wody

Przygotowanie:

W dużej misce łączymy mąkę z purée ziemniaczanym, przygotowanym z 200 g ziemniaków. Dodajemy sól, cukier oraz drożdże.

W mące robimy wgłębienie i zagniatamy ciasto, powoli wlewając przegotowaną, letnią wodę. Wyrabiamy ciasto przez 10 minut. Ciasto będzie lśniące i lepiące.

Misę przykrywamy czystą ściereczką i zanosimy w ciepłe miejsce na godzinę. Powinno w tym czasie podwoić objętość.

Ciasto wyciągamy z miski, ręce obsypujemy mąką i krótko zagniatamy je ponownie. Ciasto będzie się lepiło do rąk, nie należy się tym przejmować. Po kilku minutach formujemy chleb w okrągły bochenek i kładziemy na blasze wyłożonej pergaminem. Przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na kolejną godzinę.

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, chleb nacinamy  jak kajzerkę i pieczemy przez 35 minut, wyciągamy i studzimy przed spożyciem.