Czekoladowe ciasto "Bogini"

Oczywiście mowa o Nigelli i o jej cudownym cieście czekoladowym, które ja wzbogaciłam o śliwki w rumie, a o samym cieście mogę jeszcze dodać, że rozpływa się w ustach i jest megaaaaaa czekoladowe. Powiem tyle warto spróbować ja na pewno jeszcze nie raz spróbuję.

Składniki:

• 6 jajek
• 120 gr ciemnej czekolady roztopionej i ostudzonej
• 1 łyżka rumu
• szczypta soli
• 115 gr miękkiego masła
• 1 słoik Nutelli (400 gr)
• garść śliwek posiekanych na drobne kawałki (wędzonych,które moczyły się w rumie dłużej niż 12 godzin)

Składniki na polewę czekoladową:

• 100 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżka rumu
• 125 gr ciemnej czekolady
• pistacje do posypania ciasta

Ubijamy białka ze szczypta soli.W innej misce wymieszać Nutelle z masłem, a następnie dodać rum, żółtka i śliwki. Na koniec dodać roztopiona czekolada i wymieszać. Teraz do czekoladowej masy należy wmieszać delikatnie odrobinę piany z białek. Co jakiś czas dodawać kolejna porcje białek mieszając tak, aby masa nie traciła na objętości. Po połączeniu  wszystkich składników, ciasto przelać do  formy (ja piekłam w foremkach-małych na keks, wyszły mi 3 formy) i piec w temperaturze 180 stopni C przez około 45 minut.
Polewa:
Czekoladę wrzucić do rondelka i podgrzewać na małym ogniu razem ze śmietanka przez ok 3 minuty, aż masa lekko zgęstnieje, a następnie odstawić na bok.
Ciasto polać polewą i posypać siekanymi orzechami w moim wypadku były to pistacje.

Babka czekoladowo-jogurtowa

To była moja druga przygoda z tą babką tym razem udana, przepis na tą babkę znalazłam na stronie "moich wypieków" w oryginalnym przepisie jest mniej proszku do pieczenia za to jest użyta soda oczyszczona ja jakoś za sodą nie przepadam więc postanowiłam trochę zmodyfikować przepis! Ale najważniejszy jest tu smak babki a jest wspaniały a i jeszcze jedno ja robiłam ją z połowy składników.

Składniki:

• 125 g masła, w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 2 jajka
• 1 szklanka kremowego jogurtu greckiego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę, kakao, proszek przesiać.
Masło utrzeć mikserem do białości, pod koniec dodając cukier i dalej ucierając. Wbijać jajka, kolejno, jedno po drugim, miksując. Mąkę dodawać na zmianę z jogurtem, miksując tylko do połączenia składników lub mieszając widelcem.
Formę wysmarować masłem, wysypać kaszą manną. Ciasto przełożyć do formy (powinno sięgać do około 3/4 wysokości formy).
Piec w temperaturze 150°C przez 45 - 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić w foremce, nastepnie wyjąć i studzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

• 100 ml mleka
• 50 g czekolady (70% kakao)
• 50g czekolady z orzechami
• 15 g cukru
• 15 g masła

Posiekaną czekoladę zalać zagotowanym mlekiem (musi być bardzo gorące), dodać cukier i masło. Delikatnie mieszać do powstania błyszczącej, gładkiej polewy. Polać ciasto.