Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i ricottą - Naleśniki Hulka

Jeżeli trudno Wam nakarmić rodzinkę odrobiną zdrowej zieleniny, to ten przepis jest w sam raz dla Was! Naleśniki nadziane szpinakiem z dodatkiem ricotty i cheddara. Zasmakują największemu niejadkowi. U mnie w domu nadano im nazwę Naleśniki Hulka :) co oczywiście zachęca do spróbowania :)

Składniki na naleśniki:

• 3 jajka
• około 500 ml mleka
• mąka 1,5 szklanki do 2 -  musicie to sami ustalić w zależności od gęstości ciasta
• 5 łyżek oleju
• szczypta soli
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Z podanych składników przygotowujemy ciasto na naleśniki, odstawić je na jakieś 30 minut. Następnie smażymy naleśniki. 

Składniki na farsz:

• 250 gr ricotty
• 50 gr cheddara
• sól
• pieprz
• natka pietruszki
• 200 gr świeżego szpinaku 
• 1 ząbek czosnku 
• łyżka masła

Oczyszczony szpinak podsmażamy razem z czosnkiem na maśle. Następnie miksujemy go (blenderem) z reszta podanych składników. Przyprawiamy do smaku. 

Na naleśniki kładziemy porcję farszu i zwijamy. 

  

Pozostałe składniki:

• 120 ml śmietanki 18 %
• 50 gr cheddara

Kładziemy nasze ruloniki do naczynia żaroodpornego, zalewamy śmietaną i posypujemy resztą potartego sera. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni C) i pieczemy przez około 20 minut.