piątek, 25 stycznia 2013

Kotlet bajeczny

Taka mała wariacja z piersią z kurczaka i warzywami przyznam szczerze, że wyszła bardzo smaczna.







Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • bułka tarta
  • jajko
  • 10 dag boczku wędzonego
  • 1 cukinia
  • 2 pomidory (obrane ze skórki)
  • papryka czerwona
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1 kulka mozzarelli 
  • olej
  • zioła prowansalskie
  • papryka w proszku
Z piersi kurczaka przygotować tradycyjne bitki (rozbić,przyprawić,obtoczyć w jajku i bułce tartej) i usmażyć na rozgrzanym oleju. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Następnie pokroić wszystkie warzywa w kostkę, boczek w paski a czosnek zetrzeć na tarce. Na patelnie wrzucamy boczek i chwilę smażymy, dorzucamy do tego warzywa z czosnkiem smażymy do miękkości, doprawiamy do smaku. Tak przygotowane "ragu" wykładamy na nasze bitki, następnie kładziemy na każdą pierś plasterki mozzarelli i delikatnie przyprawiamy ziołami prowansalskimi i papryką. Wstawiamy całość do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i pieczemy 20 minut. 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz