Kotlety mielone - doskonałe

Po wielu latach, licznych próbach udało mi się stworzyć kotlety mielone, które według mnie, mojej rodziny i znajomych są doskonałe.

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 2 jajka
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• bułka tarta
• szklanka rosołu  grzybowego
• łyżka masła
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• łyżka natki pietruszki lub koperku (jak kto woli)
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Bierzemy miskę wlewamy do niej rosół grzybowy(ciepły) dodajemy masło, natkę pietruszki, cebule pokrojoną w drobna kostkę,koncentrat pomidorowy, potarte ząbki czosnku oraz bułkę tartą tak żeby zagęścić płyn ale nie tworząc zbyt suchej masy-ma być delikatnie wilgotna. Do tego wrzucamy mięso i 2 jajka - jeżeli będzie konieczność dosypujemy bułkę tartą tak żeby kotlety się dobrze formowały. Doprawiamy pieprzem i solą! Formujemy zgrabne kotlety i smażymy na rozgrzanym oleju. Mój sposób smażenia jest następujący: smażę je najpierw na niewielkim ogniu po kilku minutach obracam a następnie delikatnie nakuwam je widelcem żeby soki wyciekły ze środka potem zwiększam ogień i rumienie je na złoty kolor!