niedziela, 30 czerwca 2013

Tort Batman

Tort na specjalne zamówienie, niestety nie mam zdjęcia w przekroju ale gwarantuję, że jest przepyszny! Tak naprawdę polecam ten tort nie tylko w wersji batmana, można go przygotować jako tradycyjny tort i posmarować go kremem czekoladowym. 

Przepis na biszkopt (niezawodny) znajdziecie tu 





Składniki na krem:


  • 250 g sera mascarpone
  • 100 g gorzkiej czekolady 
  • 300 ml śmietanki kremowej 
  • 3 łyżki cukru
Nasączenie: 1/4 szklanki herbaty z dzikiej róży

Dodatkowe składniki :
  • około 800 gr truskawek
  • 2 łyżki cukru
Dodatkowe składniki na krem jeżeli robimy wersję batmana:
  • 250 gr mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru
  • barwnik żółty
  • masa marcepanowa czarna do wycięcia znaczka batmana i ewentualnie do innych ozdób na około tortu
Czekoladę połamać , roztopić w kąpieli wodnej i jeszcze ciepłą (tylko nie gorącą) połączyć za pomocą łyżki z  mascarpone. Śmietankę  ubić na bardzo sztywną pianę razem z cukrem, wymieszać bardzo delikatnie z serkiem mascarpone. Wstawić do lodówki. Biszkopt podzielić na 3 krążki, które nasączyć herbatą. Z 1 szklanki truskawek i 2 łyżek cukru zrobić mus truskawkowy, za pomocą blendera. Pierwszy dolny krążek położyć na paterze posmarować go starannie musem a następnie gruba warstwą kremu i ułożyć na nim plasterki truskawek. Przykryć drugim krążkiem, posmarować musem, rozsmarować kremem i ułożyć kolejną warstwę truskawek. Położyć ostatni krążek. 
Następnie zrobić krem żółty. Śmietanę ubić razem cukrem na sztywno i delikatnie wymieszać z  mascarpone. Do tego dodać barwnik żółty (1-2 łyżki) i delikatnie wymieszać. Kremem wyłożyć wierzch tortu i boki. Na środek położyć wycięty znaczek z masy marcepanowej i dodatkowo ozdobić masą wedle uznania. 
Jeżeli robicie wersję zwykłą, to należy oszczędniej obchodzić się z czekoladowym kremem i wysmarować nim cały tort a następnie ułożyć na wierzchu truskawki i zajadać pyszny torcik. 



6 komentarzy:

  1. Super, każdy chłopiec chciałby mieć taki torcik :D wierzę, że byl pzepyszny, bo wygląda niesamowicie :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Domyślam się, jak chłopcy muszą marzyć o takim torcie!
    Kunszt wykonania mnie POWALIŁ!
    dariawkuchni.

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuje bardzo! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. smacznie wygląda chętnie bym zjadła coś takiego:)

    OdpowiedzUsuń