Karkówka pod mgiełką

Tak myślałam i myślałam co by tu wymyślić na ten obiad, aż w końcu wymyśliłam i był to strzał w "10" zdecydowanie polecam to danie. Smak idealny, niczego mi nie brakowało w tej karkówce, ja podałam ją na plackach ziemniaczanych z odrobiną jogurtu greckiego.

Składniki:

• 3 plastry karkówki
• 1 cebula
• 6 pieczarek
• 1 kulka mozzarelli 
• 1/2 szklanki śmietany kremowej
• pietruszka
• musztarda
• sól
• pieprz
• papryka w proszku

Karkówkę oczyścić i lekko rozbić, przyprawić i posmarować z każdej strony musztardą. Odstawić do lodówki na jakieś 2 godzinki, następnie zetrzeć na tarce pieczarki i położyć pokrojoną cebulę (można to delikatnie posypać pietruszką) polać to wszystko ubitą śmietaną (z odrobiną soli i pieprzu). Przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C piec około 2 godzin pod koniec pieczenia położyć plastry mozzarelli, odkryć i zapiekać tak jeszcze 15 minut.