wtorek, 21 sierpnia 2012

Tortilla z kurczakiem

Od czasu do czasu każdy ma ochotę zaszaleć i taki domowy fast food to moja forma szaleństwa, a te tortille są o niebo lepsze od kupnych a jak się prezentują. 





Składniki na panierkę:
  • 1 niepełna łyżka soli (no chyba, że ktoś lubi bardziej słone)
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 szklanki mąki
Wszystkie składniki na panierkę należy dokładnie wymieszać.

Składniki dodatkowe:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • olej do smażenia
  • woda
  • tortille 4 sztuki
  • sałata
  • pomidor pokrojony w kostkę
  • 1/2 cebulka posiekanej
Składniki na sos:
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka keczupu
  • 1/2 łyżeczki octu
  • 1-2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszać w razie potrzeby doprawić (octem bądź cukrem)

Pierś z kurczaka oczyszczamy i kroimy w paseczki (nie za grube). Nagrzewamy tłuszcz. Każdy kawałek mięsa maczamy w wodzie a następnie w panierce i taka czynność powtórzyć 4 razy (woda,panierka,woda panierka,woda,panierka,woda,panierka) i od razu wrzucamy na "głęboki" rozgrzany tłuszcz. Smażymy na średnim ogniu żeby mięso doszło w środku uważając żeby panierka się nie spaliła. Wykładamy na papierowy ręcznik.  Smarujemy tortille sosem kładziemy na to sałatę, pomidora, cebulę i 2-3 kawałki kurczaka zależy od wielkości, polewamy sosem zawijamy i wcinamy :)

1 komentarz: