czwartek, 23 sierpnia 2012

Tort auto

Wymaga trochę pracy ale naprawdę warto nie tylko dla walorów smakowych ale dla samych słów, które ja usłyszałam od mojego synka "moja królewno, jest cudowny". 














Składniki na krem:

  • 500ml kremówki
  • 1/2 kg sera mascarpone
  • 250 gr trufli lub czekolady truflowej
  • 2 czubate łyżki cukru pudru (można dać więcej)
Dodatkowo:
  • biszkopt czekoladowy o średnicy co najmniej 24 cm wzięłam przepis STĄD (przekroić na 3spody)*
  • 3/4 szklanki musu truskawkowego (truskawki+cukier zmiksować blenderem)
  • 100 ml rumu lub soku wiśniowego do nasączenia spodów
  • czerwony barwnik spożywczy
  • czarny barwnik spożywczy
  • ewentualnie żółty barwnik
Najlepiej dzień wcześniej upiec biszkopt. Przekroić go na 3 równe blaty, następnie odciąć równe boki na kabinę, każdy biszkopt nasączyć wybranym przez nas płynem. Przygotowujemy krem: ubijamy na sztywno kremówkę dodajemy do tego cukier i mascarpone  dalej ubijamy (na mniejszych obrotach) tylko do połączenia składników. Odkładamy pół kremu do drugiej miski. Zostawiamy około 50gr trufli a resztę rozpuszczamy w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Studzimy i dodajemy do jednej miski z kremem  dokładnie mieszając. 50 gr trufli siekamy i również dodajemy do tej miski. Bierzemy jeden blat i smarujemy go musem truskawkowym na to krem z truflami znowu blat itd. Na wszystkie warstwy kładziemy naszą dobrze uformowana kabinę (przełożoną kremem) z 3 części biszkoptu (z tych kawałków na kabinę musi nam jeszcze starczyć na spoiler - prostokątny pasek równy z autkiem i na wycięcie kółek). Krem który mamy w 2 misce dzielimy na 4 części ( w proporcjach: 3/4- czerwone, a resztę podzielić na małe porcje: oczy,usta białe! koła,okna i kropki do oczu: czarne! światła, ewentualnie strzały itp. żółte) Mieszamy nasze kremy z barwnikami do uzyskania odpowiednich kolorów! Na masce wycinamy delikatnie kawałek biszkoptu tak żeby powstały po bokach nadkola! Spojler kładziemy z tyłu sklejamy go kremem. Wszystko smarujemy dokładnie czerwonym kremem, następnie rysujemy (wykałaczką) oczy, okna, światła.. i nanosimy na to odpowiednie kremy. Przyklejamy kółka i smarujemy je czarnym kremem. No i nasz torcik powinien być już gotowy. Powodzenia.
* Jeżeli nie macie wprawy w wycinaniu to upieczcie 2 biszkopty

5 komentarzy: