Puree ziemniaczane z boczkiem i szczypiorkiem

Aby trochę urozmaicić obiad można zwykłe ziemniaki zamienić w puree ziemniaczane. Ale nie takie zwykłe pure moje jest wzbogacone w wędzony boczek i szczypiorek, oczywiście nie zapomniałam o dodaniu śmietanki i masła :) A tak na marginesie u mnie w domu takie ziemniaki nazywa się dukanymi ;) 

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 100 g boczku wędzonego
• 20 g masła
• 60 ml śmietany
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól
• 1 łyżka posiekanego koperku (można dać suszony)

Ziemniaki ugotować z dodatkiem soli. Boczek pokroić na bardzo drobną kostkę i podsmażyć na suchej patelni. Ugotowane ziemniaki ugnieć tłuczkiem razem z masłem i śmietaną. Następnie dodać  boczek, koperek i szczypiorek. W razie konieczności doprawić solą. Wszystko dokładnie wymieszać i podawać :)

PS zamiast szczypiorku można użyć cebuli, którą należy bardzo drobno posiekać i podsmażyć razem z boczkiem.