Surówka z młodej kapusty i marchewki

Surówka z młodej kapusty jest słodka i pyszna.  Bardzo polecam!

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty (mała)
• pęczek koperku
• 4 młode marchewki (średnie)
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz i cukier do smaku
• około 150 ml  słodkiej śmietany

Kapustę obieramy z liści zewnętrznych i drobno szatkujemy. Wkładamy do miski kapustę, solimy i ugniatam aż stanie się delikatna i miękka. Odciskamy soki z tej kapusty (soki wylewamy)i dodajemy potarte na drobnych oczkach marchewki. Na koniec dodajemy sok z cytryny, przyprawy, posiekany koperek i śmietanę. Dokładnie mieszamy.