Pleśniak z twarogiem

Chyba to ciasto mogę uznac za najlepsze na tym blogu :) Bardzo polecam!!

Składniki:

• 3 szkl. mąki pszennej
•  250 gr masła
• 5 jajek
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 400-500 gr dowolnych owoców (maliny,porzeczki,agrest - mogą byc mrożone)
• 2 łyżki gęstej śmietany 
• łyżka proszku do pieczenia

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać na stolnicę. Oddzielić białka od żółtek. Zimne masło pokroić nożem na mniejsze kawałki i rozłóżyc na mące. Energicznie posiekać mąkę i masło. Następnie zrobić na środku dołek  dodac żółtka, śmietanę i cukier waniliowy. Szybko zagnieść ciasto. Podzielić je na 2 części (1 większą ). Ciasto zawinąć w folię i schować do zamrażalnika. Wysmarować dno formy (22 x 32 cm) masłem i oprószyć mąką lub wyłóżyc papierem do pieczenia. Następnie wylepić ciasto na formie (większą częścią),wylać masę twarogową po czym  wysypac owoce.Ubic białka na sztywną pianę pod koniec wsypać cukier i dalej miksować. Pianę delikatnie wylac na owoce. Wyjąc mniejsze ciasto z zamrażalnika i delikatnie zetrzeć na tarce na  piane z białek. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni C przez  około 1 godziny i 15 minut. Kiedy ciasto się wystudzi polac je polewą czekoladową.

Składniki na masę twarogową:

• 600 gr twarogu mielonego 
• 1/2 kostki masła lub Kasi (tem.pokojowa)
• 3/4 szkl. cukru 
• 1 budyń waniliowy
• 2 jajka

Wszystkie składniki do masy twarogowej zmiksować razem.

Składniki na polewę:

• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki śmietany słodkiej

Wszystkie składniki wrzucić do rondelka i podgrzać tak aby wszystkie składniki się połączyły.