Nadziewane klopsy w sosie pomidorowym z fetą

Przepyszne, soczyste klopsy z pieczarkami nadziane fetą w cudownym i gęstym sosie pomidorowym ze śmietanką i duzą ilością fety.

Składniki na klopsy:

• 1/2 kg mięsa wieprzowego (z szynki)
• 1 cebula
• 150 gr pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• oregano
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• bułka tarta 
• jajko
• 50 gr tartego parmezanu
• 1/3 kostki ser typu fety ( do nadziania)

Dodatkowe składniki:

• 2/3 kostki fety 
• 200 ml śmietany kremówki
• 500 ml passaty
• 3 pieczarki
• cebula
• odrobina oleju
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• cukier
• oregano

Pieczarki, cebulę i czosnek zatrzeć na tarce (najdrobniej). Warzywa wymieszać z mięsem i pozostałymi składnikami. Doprawić do smaku. Wziąć trochę mięsa uformować placek na wierzch nałozyc kosteczkę fety i dokładnie zlepic. Tak przygotować wszystkie klopsy (około 12) . Kazdy obtoczyć w mące i obsmazyc (najlepiej na brytfannie) na niewielkiej ilości oleju, pod koniec smażenia dodac pokrojone w plasterki pieczarki, cebulę i czosnek. Chwile smazyc. Zalac wszystko passatą i posypać pokruszoną fetą. Posypać delikatnie solą, pieprzem, cukrem i oregano. Wstawić do nagrzanego piekarnika (220 st C) i piec przez 20 minut pod przykryciem po tym czasie dolac śmietankę i piec dalej przez 10 minut. Na sam koniec doprawić do smaku. Podawać z makaronem lub ryzem.