Zupa ogórkowa

Bardzo rzadko wstawiam przepisy na zupy, ale to nie znaczy że ich nie jadam! Wręcz przeciwnie bardzo lubię pyszne, domowe zupki.

Składniki:

• 2 starte marchewki
• 1 starta pietruszka
• kawałek startego selera
• około 2 l bulionu drobiowego
• 4 średnie ziemniaki 
• około 5 średnich ogórków kiszonych ewentualnie trochę kwasu ogórkowego
• pęczek koperku
• 1 łyżeczka masła 
• ok. 100 ml dobrej gęstej śmietany 
• 1 liść laurowy
•  3 ziarenka ziela angielskiego
• do smaku - sól, pieprz mielony

 Do bulionu wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie, gotować kilka minut. Następnie dodać potarte warzywa. Ogórki zetrzeć  na tarce i podsmażyć na odrobinie masła. Dodać je do zupy i dalej gotować. Śmietanę roztrzepać z odrobiną soli. Gdy warzywa w zupie będą już miękkie zahartować śmietanę odrobiną zupy, wlać do zupy i zagotować.  Doprawić do smaku i dodać posiekany koperek. Jeżeli ktoś lubi bardziej kwaśną zupę należy dodać więcej ogórków lub dolać trochę kwasu ogórkowego.