Grzebienie na Tłusty Czwartek

Tłusty Czwartek już lada chwila i na pewno każdy z Was szperał już po przepisach co by zrobić!? A może tym razem zamiast pączków skusicie się na pyszne grzebienie (nie będzie tak tłusto)? Są rewelacyjne, miękkie i lekko chrupiące jedyna wada to, że znikają w oka mgnieniu. 

Składniki:

• 5 szklanek mąki 
• 1 kostka masła (250 gr)
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1 całe jajko i 1 żółtko
• 4 łyżki cukru
• 5 dag drożdży
• marmolada wieloowocowa 
• odrobina ciepłego mleka

Mąkę, masło, cukier, śmietanę, jajka,  siekamy nożem. Drożdże rozpuszczamy w szklance z odrobiną ciepłego mleka i  łyżką cukru. Dodajemy do ciasta i  dokładnie wyrabiamy. Zawijamy ciasto w czysty,  ręczniczek kuchenny. I wkładamy do garnka z zimną wodą. Zostawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto powinno wypłynąć na powierzchnię wody.Odsączamy i wyciągamy z ręczniczka. Dzielimy ciasto na pół,obsypujemy blat mąką i rozwałkujemy na grubość ok 0,5 cm. Wycinamy z ciasta duże kółka o średnicy około 8-10 cm. Nakładamy na każde kółko marmoladę. Składamy jak pierogi i nacinamy delikatnie nożem (patrz na zdjęcie). Wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, smarujemy każde ciastko białkiem  i pieczemy ok 20 minut w temp 170 stopni C na złoty kolor.

 Każde ciastko dokładnie lukrujemy (jeszcze ciepłe).