Serobabeczki

Pyszne i delikatne mini serniczki, takie na 2 kęsy w sam raz na pod-wieczorek :)

Składniki: 

• 200 gr twarogu tłustego
• 1  jajko
• 1/4 szkl. cukru pudru 
• 1  łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 0.25 ml śmietany kremówki
• 25 g miękkiego masła
• 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowej roboty)

 Twaróg zmielić. Żółtko oddzielić od białka. Mąkę ziemniaczaną wymieszać dokładnie z cukrem waniliowym i śmietaną kremówką. Masło utrzeć na puszystą masę, następnie dodawać  żółtko i  cukier pudru i ucierać. Do utartej masy dodawać po 1 łyżce zmielonego twarogu i ucierać  aż do wykorzystania całego twarogu. Wlać śmietanę z mąką i jeszcze chwilę delikatnie ucierać. Białko ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę dodać do naszej masy i delikatnie wmieszać. Naszą masę wylać do foremek na babeczki (ja użyłam formy silikonowej), jeżeli używamy innej radzę prędzej wyłożyć je papierowymi foremeczkami.

Piec w temperaturze 165 stopni C przez około 20 minut. Po upieczeniu polać polewą czekoladową.

Składniki na polewę:

• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki śmietany słodkiej

Wszystkie składniki wrzucić do rondelka i podgrzać tak aby wszystkie składniki się połączyły.