Mleko, miód i biszkopt...Moja mleczna kanapka

Mój pierwszy kęs tego ciasta i myśli "Boże to ciasto jest zaj...." chociaż z reguły nie przeklinam. A na drugi dzień jest jeszcze lepsze w smaku. Jest dużo przepisów na to ciasto ale mój autorski jest znakomity :) 

Składniki na ciasto:

• 6 jajek
• 80 g cukru 
• 115 g mąki pszennej
• 25 g kakao
• 40 g masła, roztopionego i wystudzonego
• 2 łyżki miodu

 Mąkę i kakao przesiać.Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z miodem na jasny, puszysty krem.Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać krem z żółtek i delikatnie wymieszać. Do masy delikatnie wmieszać przesianą mąkę i kakao. Wlać masło i równie delikatnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia,samo dno. Gotową masę delikatnie przelać do tortownicy. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 30 minut. Przestudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce. Wystudzony blat przekroić wzdłuż na 2 równe części.

Składniki na krem:

• pół szklanki mleka
• około 1 szklanki mleka w proszku (pełnego) *
• około 3 łyżek miodu
• 150 g masła

Mleko (w płynie) , masło i miód zagotować (tak aby masło się roztopiło i składniki się połączyły). Ostudzić. Wsypać  mleko w proszku i ucierać, do gładkości.
* Ja dawałam mleko w proszku na "oko" chciałam uzyskać masę, która nie będzie za sztywna moja miała konsystencję gęstego jogurtu(widać na 3 zdj.) , ale miej więcej było to w około szklanki może ciut więcej.
Przełożyć ciasto kremem.

Składniki na polewę:

• 1,5 łyżki masła 
• 4 łyżki kakao 
• 3 łyżki cukru
• około 5 łyżek śmietany kremowej

Masło, cukier, kakao włożyć do garnuszka i podgrzać na małym ogniu aby składniki się połączyły. Zdjąć z ognia i wlać śmietanę dokładnie wymieszać. Polać gotowe ciasto i  włożyć je do lodówki na kilka godzin.