Roladki z Philadelphią i grillowaną papryką podane z risotto

Od czego by tu zacząć?! Może od tego, że jest to danie znakomite zarówno roladki jak i delikatne risotto. W najbliższym czasie mam powtórzyć tą potrawę bo tak zasmakowała moim głodomorą :) 

Składniki na roladki:

• 2 piersi z kurczaka
• 3 kopiaste łyżki serka typu Philadelphia
• sól
• pieprz
• 1 jako
• mąka do obtoczenia roladek
• 1/2 czerwonej i 1/2 żółtej papryki grillowanej 

Składniki na risotto: 

• 1 szklanka ryżu (najlepiej arborio)
• bulion warzywny ilość zależy od tego ile będzie "pił" ryż
• sól
• pieprz
• 1 cukinia
• 1 cebula
• koperek
• około 100 ml śmietany słodkiej
• masło

Na rozgrzanym maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę, pokrojoną w większą kostkę cukinię do tego dorzucamy ryż i chwile smażymy (aż ryż się zeszkli) na całość wylewamy bulion i gotujemy na bardzo małym ogniu tak żeby ryż się nie przypalił, w razie konieczności dolewamy bulion gotujemy do miękkości ryżu. Dolewamy śmietanę, dodajemy koperek i doprawiamy.

Piersi z kurczaka oczyszczamy i rozbijamy tłuczkiem na cienkie płaty oprószamy je z każdej strony solą i pieprzem. Serek mieszamy z pokrojonymi w kostkę paprykami. Smarujemy nasze mięso gotowym serkiem i ciasno zwijamy. Roladki maczamy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju na niewielkim ogniu. Smacznego