Danie z woka

Danie niezwykłe, dobrze skomponowane przyprawy dają klimat kuchni chińskiej. Nam bardzo smakowało.
Wymieszałam tu dwa przepisy kurczaka Kung Pao i Stir Fry. Wyszło idealnie

 Składniki na marynatę:

• 1 białko jaja
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka imbiru
• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka pieprzu 
• 1  łyżka oleju sezamowego

Potrawa:

• 2 pojedyncze piersi kurczaka
• 150 gr ugotowanego szerokiego makaronu chińskiego
• mąka kukurydzana do panierowania kurczaka
• olej do smażenia
• 2 ząbki czosnku, starte na drobnej tarce
• 1/2 łyżeczki imbiru
• sos sojowy (zależy ile kto lubi ja dałam jakieś 5-6 łyżek)
• około 2 łyżek oleju sezamowy
• 1 średnia marchewka pokrojona w cieńutke paseczki
• 1 mała cukinia pokrojona w cieńutke paseczki
• 4-5 szczypiorku wraz z cebulką (drobno pokrojone)
• pieprz do smaku

Kurczaka pokroić w niedużą kostkę.  Przepuścić czosnek przez praskę,  dodać pieprz, imbir,  sos  sojowy, olej sezamowy i białko. Wszystko dokładnie połączyć, ubijając lekko za pomocą widelca. Do tak przygotowanej marynaty włożyć kurczaka i wstawić do lodówki na kilka godzin.

 Po tym czasie każdy kawałek mięsa osobno wkładać do panierki i obtaczać ze wszystkich stron, od razu smażyć na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu odłożyć na talerz.

Do woka wrzucić warzywa (marchewka i cukinia) podsmażyć na odrobinie oleju, aż lekko zmiękną następnie dodać szczypiorek i cebulki. Dodać czosnek, imbir, pieprz, sos sojowy, olej sezamowy chwilę poddusić jeszcze na niewielkim ogniu. Wrzucić makaron dokładnie połączyć z sosem na to wrzucić usmażonego kurczaka i znowu zamieszać. Chwileczkę przytrzymać na ogniu i gotowe!

*Jeżeli jest potrzeba można dodać więcej sosu sojowego