Karkówka w sosie kurkowym

Jak wracać to z petardą :) dziś mam da Was pyszną karkówkę w sosie kurkowym.

Składniki:

• 5 plastrów karkówki
•  250g kurek, oczyszczonych
• 1 cebula - szalotka
•  1 ząbek czosnku
• sól
•  pieprz
•  1 łyzka oleju
•  majeranek 
•  papryka słodka w proszku
• garść natki pietruszki 

Umytą i osuszoną karkówkę rozbijamy delikatnie, solimy,pieprzymy i doprawiamy majerankiem, papryką  z każdej strony, a następnie obsmażamy na porządnie rozgrzanym oleju. Kiedy mięso dobrze się przyrumieni, zdejmujemy je z patelni, a na pozostały tłuszcz wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Po chwili dodajemy kurki i całość podsmażamy 5 minut. Następnie na patelnię wraca mięso, całość zalewamy wrzącą wodą tak aby karkówka była przykryta.  Dusimy pod przykryciem do miękkości mięsa. Doprawiamy solą. Sos na sam koniec można zagęścić łyżką masła bardzo zimnego. Całość posypujemy natką pietruszki.